梨山位在台中市和平區
有種茶的區域大約分為環山、新佳陽、佳陽、松茂、福壽山。
※ 翠峰 為南投縣仁愛 並不屬梨山茶區
新佳陽為海拔高度2000~2200公尺排名第二高的茶區
老石的茶園就位在此!
周圍圍繞著原始森林!!
高海拔，氣溫比平地溫度降低15度，平地溫度20~25度時，
梨山氣溫卻只有5~10度，氣候寒冷溫差大，
新佳陽位於德基水庫的上游，
水庫具有調節梨山區域溫濕度穩定之重要功能。
此外，台灣屬於海島型氣候，因此濕度充足。
如此得天獨厚的地理位置加上優良特殊氣候條件,
所生產的茶葉是其它地區無法模擬的!
因茶樹生長速度極為緩慢，
老石所種植的茶葉芽葉柔軟、葉肉肥厚，果膠質含量高，
對健康有益處的茶多酚、
胺基酸及自然醣類含量高，
會造成苦澀的咖啡鹼含量低。
也因此老石所生產梨山石特別耐沖泡（達7泡以上）
且愈泡水愈甜，
是值得一試的台灣好茶!!
茶樹又像環境氣味的攝影器，
吸收了果園的果香、花香，
記錄了環繞周圍原始森林的清新，
讓製作出的茶葉更添加了獨一無二的山頭氣及甘醇的天然花香氣~~
與茶園對望的山頭就是"福壽山農場"
可是大家會不會很疑惑
走在台八線上，路邊並沒有看到茶園呀!!
因為~~~~
我們是搭 [單軌車] 上山的!!
以90度的仰角爬坡~~~只有刺激可以形容!!~~影片連結
http://youtu.be/S_0UiRs4ny4
噗噗噗噗噗噗噗噗噗噗噗噗噗~~~~~~~
爬到茶園頂其實大概要25分鐘!!
茶園上的風景
優雅的環境種植著美好的茶!!
圍繞著茶園的就是天然的原始森林!!
也就是與這片土地的感情，讓老石更為謙卑的回饋
我們使用自然草生耕種 人工除草
不汙染我們的土地
除到山頂時山腰的草就又長很高了
我們施予茶樹自然的有機肥料~黃豆粉
讓茶樹獲取生長應有的養分
到最後喝下茶湯的是我們人們
我們如何對待
自然就如何回報給我們
葉子內應該擁有的是對我們有益的元素
而不是化學肥料堆積出來的體積
長大卻不長腦
我們使用人工摘採
茶樹的老葉香
嫩芽關係著茶湯的質
採茶女採著一心三葉
才能使製作出的茶葉達到完美!!
梨山茶區的產量稀少、生產成本高
所以少數的商人會以其他茶區抑或進口茶冒充
老石的梨山茶可是有產銷履歷的唷!!
有機會來梨山別忘了順路來找老石
讓我們沏一壺好茶招待!!
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